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Mylar: il migliore per la conservazione a lungo termine degli alimenti

Le buste di mylar sono uno strumento essenziale nel mondo del prepping e della conservazione degli alimenti a lungo termine, grazie alle sue proprietà è la barriera più efficace contro tutti gli agenti esterni che pregiudicano la durata in buono stato dei cibi.

Qual’è il metodo che utilizzi per la conservazione per il tempo più lungo possibile?

Conservare gli alimenti a lungo termine è la soluzione ottimale per conservare degli alimenti fino a 25 anni!

Indice dei contenuti

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Cos’è il Mylar

Il Mylar è un materiale plastico a base di poliestere metallizzato, che offre una barriera eccezionale contro luce, umidità, odori e gas. Queste proprietà rendono le buste di Mylar ideali per la conservazione a lungo termine di alimenti secchi come cereali, legumi, farina, zucchero e latte in polvere.

Mylar: cos’è e perché è importante

Mylar è un marchio registrato per il polietilene tereftalato (PET), una resina termoplastica appartenente alla famiglia dei poliesteri. È un materiale versatile con una serie di proprietà utili per i prepper e i sopravvissuti.

Nel mondo dei materiali sintetici, il Mylar si distingue come una stella brillante. Conosciuto tecnicamente come BoPET (polietilene tereftalato biorientato), è una vera e propria meraviglia moderna con una miriade di applicazioni.

Le sue caratteristiche sorprendenti includono:

Eccellente capacità di isolamento elettrico: Ideale per l’industria elettronica.
Straordinaria resistenza alla trazione: Utilizzato in situazioni che richiedono durata e affidabilità.
Stabilità chimica: Resistente a vari agenti chimici.
Proprietà riflettive: Utile in applicazioni che richiedono riflessione della luce o del calore.
Barriera efficace contro gas e odori: Fondamentale per l’industria alimentare e farmaceutica.

Come viene realizzato il Mylar?

Il processo di produzione del Mylar è affascinante:

Inizia con il polietilene tereftalato fuso (PET), estruso come un film sottile su una superficie fredda, come un rullo.
Il film viene poi stirato in due direzioni, spesso usando rulli riscaldati, per ottenere la sua forza e le sue proprietà uniche.
Il riscaldamento del film sotto tensione porta alla sua forma finale e alle sue proprietà.
Per evitare che si attacchi a se stesso, vengono incorporate particelle inorganiche nella sua superficie.
In alcune applicazioni, il Mylar viene rivestito con metalli come oro o alluminio tramite deposizione di vapore.

Usi del Mylar

Il Mylar può essere utilizzato per una varietà di scopi dai prepper e dai sopravvissuti, tra cui:

Imballaggio: Il Mylar è un ottimo materiale per l’imballaggio di cibo e altri beni di prima necessità. È resistente, impermeabile e può essere sigillato per proteggere il contenuto dalla contaminazione.
Protezione termica: Il Mylar può essere utilizzato per la protezione termica delle persone e delle cose. Può essere utilizzato per creare coperte, sacchi a pelo, tende e altri dispositivi per la sopravvivenza.
Isolamento elettrico e termico: Il Mylar può essere utilizzato per l’isolamento elettrico e termico. Può essere utilizzato per proteggere i cavi elettrici, le apparecchiature elettriche e gli edifici dagli elementi.

6 Vantaggi delle buste di mylar per la conservazione a lungo termine:

#1 – Barriera per l’ossigeno e gas

E’ una delle caratteristiche che le differenzia maggiormente dagli altri contenitori comunemente utilizzati; Un ambiente ricco di ossigeno infatti è uno dei principali fattori che determina la proliferazione di insetti e batteri aerobi;

L’utilizzo di assorbitori di ossigeno all’interno della busta sigillata garantirà un’atmosfera completamente priva di ossigeno.

#2 – Barriera per l’umidità / luce

Se si unisce all’utilizzo di cibi con un basso contenuto di umidità iniziale eviterà la crescita di muffe e batteri.

E’ consigliabile usare degli assorbitori di umidità per alimenti.

#3 – Facilità di chiusura con la termo chiusura

Questo metodo permette anche la richiusura dopo il primo utilizzo.

E’ possibile usare delle apposite sigillatrici ad impulsi oppure un comune ferro da stiro o una piastra per capelli;

Le normali si#gilla-sacchetti non sono sufficientemente performanti.

#4 – Economiche rispetto agli altri contenitori per alimenti

Vedi il prezzo su Amazon: Questo kit comprende sacchetti di un buon spessore e anche gli assorbitori di ossigeno per una migliore conservazione del cibo

#5 – Facili e veloci da usare

#6 – Resistenti ad abrasioni e perforazioni

A questo proposito va detto che la resistenza delle buste in mylar è funzione dello spessore della busta che normalmente è espresso in “mil”;

Vedi anche : Spessore buste di Mylar: guida pratica per la scelta ideale

Cosa è un mil?

Un “mil” è un’unità di misura che corrisponde a un millesimo di pollice, ovvero 0,001 pollici (circa 0,0254 millimetri). Questa misura è frequentemente impiegata in ambito manifatturiero per specificare lo spessore di vari prodotti. Per esempio, una geomembrana di 30 mil ha uno spessore simile a quello di una carta di credito, che è di circa 0,030 pollici (0,762 millimetri). La misurazione dei mil viene effettuata con strumenti come i micrometri, che consentono di misurare con precisione spessori molto ridotti.

A questo link possiamo vedere un report ufficiale delle proprietà fisiche del mylar in inglese.

Gli spessori più comuni per queste buste variano a seconda dell’uso specifico, ma in generale includono:

1 Mil (0,001 pollici): Questo spessore è molto sottile e viene spesso utilizzato per imballaggi leggeri o per prodotti che necessitano solo di una barriera di base.
2 Mil (0,002 pollici): Un po’ più spesso e resistente rispetto al 1 mil, è adatto per usi generali, offrendo una protezione adeguata per la maggior parte dei prodotti.
3 Mil (0,003 pollici): Questo spessore fornisce una maggiore resistenza e durabilità. È adatto per imballaggi che richiedono una barriera migliore contro l’umidità, l’aria e gli agenti atmosferici.
4 Mil (0,004 pollici) e superiori: Buste di Mylar di questo spessore sono utilizzate per prodotti che richiedono una protezione molto elevata. Sono particolarmente robuste e resistenti, ideali per la conservazione a lungo termine o per articoli che necessitano di una protezione extra contro danni fisici o ambientali.

La scelta dello spessore dipende dalla specifica necessità di protezione, durabilità e resistenza agli agenti esterni che il prodotto richiede.

Le buste di un certo spessore, adatte ad alimenti più coriacei o a lunghe conservazioni, sono un po’ complicate da trovare; Per esempio vediamo delle buone buste da 1 gallone e 9 mil su Amazon

Alimenti adatti per la conservazione nelle buste di Mylar:

Le buste di mylar sono particolarmente adatte alla conservazione di:

Alimenti secchi con un contenuto di umidità inferiore al 10%
Stabili
Basso contenuto di grassi che nel tempo sono soggetti ad un rapido deterioramento

Migliori alimenti da conservare all’interno di buste di mylar:

Cereali: RISO, pasta, orzo, quinoa, couscous
Legumi secchi: fagioli, lenticchie, ceci, piselli
Farina e cereali: farina di grano, farina di mais, avena
Zucchero e dolcificanti: zucchero bianco, zucchero di canna, miele, sciroppo d’acero
Sale
Latte in polvere
Frutta secca e disidratata: uvetta, albicocche, prugne, mele, banana
Spezie e condimenti: sale, pepe, curry, paprika, origano, basilico
Alimenti liofilizzati

Cosa sono gli assorbitori di ossigeno?

Gli assorbitori di ossigeno sono dei piccoli pacchetti contenenti all’interno dei composti chimici che ossidandosi consumano l’ossigeno presente nell’ambiente circostante;

Calcola la quantità di assorbitori da usare in base al volume dell’aria da trattare e alle indicazioni del produttore:

saranno necessari in minor quantità nella conservazione di alimenti con granulometria fine come farina o riso mentre ne servirà una quantità maggiore per il trattamento di conserve a granulometria media o grossa come pasta secca o legumi di grandi dimensioni.

Per capire se gli assorbitori di ossigeno hanno funzionato basta controllare l’effetto sottovuoto dei sacchetti infatti togliendo l’ossigeno dall’aria tenderanno a ridurne il volume;

Diamo ai sacchetti sigillati alcune ore prima di controllare il risultato (almeno 2 / 4 ore).

Cerca inoltre di togliere quanta più aria possibile dai sacchetti prima della sigillatura, in caso contrario ridurremo notevolmente la loro efficacia andando a trattare una quantità maggiore di aria rispetto al necessario.

Occhio al tipo di imballaggio degli assorbitori

Gli assorbitori di ossigeno, utilizzati per mantenere la freschezza e prolungare la durata di vari prodotti, sono disponibili in due diversi tipi di confezioni, ognuna con i suoi specifici vantaggi e svantaggi.

Assorbitori Impacchettati Insieme

Questo tipo di confezione raggruppa più assorbitori di ossigeno in un unico contenitore. Il principale vantaggio è il costo, generalmente inferiore rispetto a quello degli assorbitori impacchettati singolarmente, rendendoli una soluzione economica per chi ha bisogno di utilizzarli tutti in breve tempo.

Tuttavia, c’è uno svantaggio significativo: ogni volta che si apre il contenitore per prelevare un assorbitore, gli altri vengono esposti all’ossigeno. Questo riduce progressivamente la loro efficacia, poiché parte della loro capacità assorbente viene consumata dall’esposizione all’aria.

Pro:
- Economicità: più conveniente per chi deve utilizzare molti assorbitori in breve tempo.
- Praticità: facile da gestire e stoccare quando si hanno necessità di grandi quantità.
Contro:
- Riduzione dell’efficacia: esposizione all’ossigeno ad ogni apertura del contenitore, che riduce la capacità assorbente degli assorbitori rimanenti.
- Meno adatto per un uso prolungato nel tempo.

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Assorbitori Impacchettati Singolarmente

Assorbitori Impacchettati Singolarmente In questa confezione, ogni assorbitore di ossigeno è sigillato individualmente. Il vantaggio principale è la conservazione della freschezza e dell’efficacia di ogni singolo assorbitore fino al momento del suo utilizzo. Questa opzione è ideale per chi utilizza gli assorbitori sporadicamente, assicurando che ogni volta siano al massimo del loro potenziale assorbente. Il rovescio della medaglia è il costo leggermente più elevato rispetto alla confezione collettiva, dovuto al packaging singolo di ciascun assorbitore. Tuttavia, questo costo aggiuntivo può essere giustificato dalla maggiore efficienza e durata nel tempo di ogni assorbitore.

Pro:
- Massima freschezza e efficacia: ogni assorbitore mantiene la sua capacità assorbente fino all’uso.
- Ideale per utilizzo sporadico: perfetto per chi ha bisogno di usarli occasionalmente.
Contro:
- Costo più elevato: il packaging singolo implica un costo superiore rispetto alla confezione collettiva.

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Mylar vs sottovuoto

La conservazione in sottovuoto è uno dei metodi più utilizzati per la conservazione del cibo, ma rispetto al mylar sono meno durature ma non forniscono una barriera efficace contro il passaggio di gas e luce; Inoltre le buste di plastica per il sottovuoto tendono anche ad essere meno resistenti per cui cominceranno a deteriorarsi dopo 3 o 4 anni.

9 Passi per l’utilizzo delle buste di Mylar per la conservazione degli alimenti:

#1 Preparazione

Assicurati di avere un’area di lavoro pulita e igienizzata e di avere tutti i materiali necessari:

Buste di Mylar di alta qualità da almeno 5 mil
Assorbitori di ossigeno
dispositivo di sigillatura a caldo o un ferro da stiro
contenitori di plastica o metallo rigidi per riporre le buste sigillate.

#2 Inserimento del cibo

Riempi le buste di Mylar con gli alimenti scelti
Usa un imbuto per evitare di sporcare le pareti della busta compromettendone la sigillatura
Lascia circa 8 centimetri di spazio vuoto nella parte superiore per facilitare la sigillatura.

#3 Sigilla le buste parzialmente

Sigilla parzialmente le buste, lasciando un’apertura di circa 5 centimetri per inserire gli assorbitori di ossigeno.

#4 Inserisci gli assorbitori di ossigeno

Calcola la quantità corretta di assorbitori di ossigeno in base al volume della busta e al tipo di cibo conservato, poi inseriscili nelle buste.

#5 Espelli l’aria in eccesso

Prima di sigillare completamente le buste, spremi delicatamente l’aria in eccesso dall’interno.

#6 Sigillare completamente

Utilizza un dispositivo di sigillatura a caldo come una sigillatrice ad impulsi o un ferro da stiro per sigillare completamente le buste di Mylar

#7 Controllare la tenuta

Verifica che le buste siano ben sigillate premendo delicatamente su di esse e assicurandoti che non ci siano perdite d’aria. Se gli assorbitori di ossigeno funzionano correttamente, le buste dovrebbero avere un aspetto leggermente sgonfio dopo qualche ora.

Ricontrolla la tenuta anche a distanza di qualche giorno, in caso in cui siano presenti dei piccoli difetti nella sigillatura la busta tenderà a gonfiarsi; In tal caso aprile, inserisci dei nuovi assorbitori di ossigeno e sigillale nuovamente.

#8 Etichetta le buste

Annota il contenuto e la data di confezionamento su ogni busta per facilitare la rotazione delle scorte e il controllo delle scadenze.

#9 Conservare in contenitori rigidi

Per una protezione aggiuntiva, riponi le buste di Mylar sigillate all’interno di contenitori sigillati, come secchi di plastica alimentare o barattoli di vetro, e conservali in un luogo fresco, asciutto e buio.

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Domande frequenti

Come viene prodotto il Mylar?

Il Mylar è realizzato partendo da polietilene tereftalato (PET) che viene prima fuso e poi estruso come film sottile. Questo film è successivamente stirato in due direzioni per incrementarne la resistenza e le proprietà uniche. In alcuni casi, per specifiche applicazioni, può essere rivestito con metalli come l’oro o l’alluminio.

Quali sono i principali vantaggi delle buste di Mylar?

Le buste di Mylar sono apprezzate per la loro capacità di formare una barriera efficace contro ossigeno, gas, umidità e luce. Sono anche facili da sigillare termicamente e offrono una buona resistenza a strappi e perforazioni, rendendole ideali per la conservazione di alimenti secchi.

Per quali tipi di alimenti sono adatte le buste di Mylar?

Sono particolarmente adatte per la conservazione di alimenti secchi con un basso contenuto di umidità e grassi, come cereali, legumi, farina, zucchero . Questi prodotti beneficiano particolarmente delle proprietà di barriera del Mylar.

Cosa sono gli assorbitori di ossigeno e come vanno usati con le buste di Mylar?

Gli assorbitori di ossigeno sono pacchetti che contengono composti chimici capaci di rimuovere l’ossigeno dall’ambiente circostante. La loro quantità dovrebbe essere calcolata in base al volume dell’aria da trattare e al tipo di cibo conservato. Sono fondamentali per prevenire la proliferazione di insetti e batteri aerobi.

Quali sono gli spessori raccomandati per le buste di Mylar?

Gli spessori tipici variano tra i 3,5 e i 7 mils. Buste più spesse offrono una migliore protezione contro umidità e luce, ma sono anche più costose.

Come si sigillano le buste di Mylar?

Per sigillare efficacemente le buste di Mylar, è consigliato l’uso di un dispositivo di sigillatura a caldo, come una sigillatrice ad impulsi o un ferro da stiro. Questo assicura una chiusura ermetica che mantiene intatte le proprietà di conservazione del Mylar.

Qual è la differenza tra conservazione in Mylar e sottovuoto?

A differenza della conservazione sottovuoto, le buste di Mylar forniscono una barriera migliore contro gas e luce e sono generalmente più resistenti. Questo le rende ideali per la conservazione a lungo termine, in quanto mantengono il contenuto isolato da fattori esterni che potrebbero comprometterne la qualità.

Quali precauzioni si devono prendere per proteggere il cibo dai roditori?

Per prevenire danni causati dai roditori, è consigliabile conservare le buste di Mylar all’interno di contenitori di plastica dura e spessa. Questo fornisce una protezione aggiuntiva e impedisce ai roditori di mordere attraverso il materiale più sottile del Mylar.

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Come si possono evitare errori nella sigillatura delle buste di Mylar?

Per evitare errori, è importante assicurarsi che le buste siano completamente piatte e pulite prima della sigillatura. Inoltre, è cruciale utilizzare la corretta temperatura durante il processo di sigillatura per garantire una chiusura affidabile e duratura.

C’è una differenza di prezzo tra le diverse densità dei sacchetti di Mylar?

Sì, i sacchetti di Mylar più spessi tendono ad essere più costosi, ma offrono una maggiore protezione contro fattori ambientali come umidità e luce, rendendoli un investimento migliore per la conservazione a lungo termine degli alimenti.